Fazer pão é maravilhoso. E para quem quer começar a fazer pão com fermento natural recomendo, por um lado, virem colocar as mãos na massa nos meus
workshops de pão com ou sem fermento natural. A prática faz mesmo diferença! E terem o meu livro
Vamos Fazer Pão onde, por exemplo, explico como alimentar o fermento natural ou, até, como fazer um fermento natural de trigo a partir do de centeio, entre muitas outras coisas úteis, a quem quer começar a fazer pão ou a quem já faz.
O mês passado, mostrei-vos dois pães que fiz para partilhar com os participantes do
clube de leitura Ler com Apetite que se realiza uma vez por mês na cozinha do Solar dos Zagallos. Como me pediram muito as receitas, deixo-vos, finalmente, a receita do pão com a crosta de sementes. A crosta de sementes dá um sabor muito agradável ao pão!
