Zutaten:300 g brauner Zucker
2,5 dl Orangensaft
die Schale einer Orange
1 Zimtstange
1/2 dl roter Portwein
1 Ananas
3 Orangen
1. Zuerst wird der Zucker mit etwas Wasser in einem Topf unter ständigen Rühren mit einem Holzlöffel zum kochen gebracht.
2. Dann wird der Orangensaft, die Schale einer Orangen, die Zimtstange und der Portwein hinzugefügt. Nun läßt man es kochen, bis es zu einer geschmeidigen Sauce wird. Gelegentlich umrühren.
3. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden oder vierteln. Die Orangen filetieren.
4.In einer Salatschüssel werden nun abwechselnd die Ananas- und Orangenstücke geschichtet.
5. Nun die Sauce drübergeben, abkühlen lassen und im Kühlschrank für 2-3 Stunden aufbewahren.
P.S.: Este post foi traduzido para alemão para participar no evento Portwein. A tradução foi feita pela Nysa, a quem desde já agradeço. Muito obrigada Nysa!
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